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Polynesian Fruit Cup
(Polynesischer Früchtesalat)

Zutaten

Für 6 Portionen

1 Tasse Papaya (frisch oder aus der Dose), gewürfelt
1 Tasse Mangos (frisch oder aus der Dose), gewürfelt
1 Tasse frische Ananas, gewürfelt
1 Tasse Lychees
1/2 Tasse Kumquatts, gewürfelt
1 Tasse geriebene, frische Kokosnuß
1 EL frischer Ingwer, klein geschnitten
2 TL geriebene Orangenschale

Zubereitung

Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. 1 Tasse Orangensaft, 1 EL Zitronensaft und evtl. 1/4 Tasse Rum oder Brandy (nur für die Erwachsenen natürlich) hinzugeben. Die Flüssigkeit über die Früchte schütten und das Ganze in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren den Früchtesalat in 6 kleine Schälchen (am besten in Kokosnußschalen) geben, oder eine Ananas halbieren und auskratzen und mit Schlagsahne garnieren.