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Portuguese Fried Broccoli
(Kurz angebratener Brokkoli)

Zutaten

Für 6 Portionen

1 Stück Brokkoli (frisch) oder 2 Packungen TK Brokkoli
5 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, kleingeschnitten
1 kleine Zwiebel, gehackt
Salz und frischer Pfeffer


Zubereitung

Den Brokkoli waschen, putzen und in kleine Stückchen schneiden. Für 1 Minute im Salzwasser blanchieren. Danach den Brokkoli herausnehmen und gut trocknen lassen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebeln darin anschwitzen, bis diese goldbraun sind. Nun den Brokkoli dazugeben und ebenfalls kurz anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.